Continua la tradizione dei Piatti del Buon Ricordo con un new entry, il “Baccalà e Verdurine al cartoccio” , una ricetta presentata dal Ristorante Albergo Villa Conte Mastai Ferretti di Molvena,

Nuovo socio 2009 dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Il ristorante, che offre anche 11 stanze, alcune con decoro in stile, altre con moderno design, si trova nei pressi della città murata di Marostica, è ospitato in una dimora nobiliare ottocentesca, un tempo proprietà della famiglia del Papa Pio IX , in una splendida posizione panoramica, che permette di ammirare lo stupendo panorama della pianura veneta ed è espressione di una tradizione culinaria che si tramanda di padre in figlio. Il patron è Vanni Bonotto, che propone piatti della tradizione, rivisitati con un pizzico di creatività. Proprio da questo concetto è nata l’idea del Piatto del Buon Ricordo, il Baccalà con verdurine al cartoccio, che interpreta la grande tradizione veneta in tema di baccalà, unendola a prodotti del territorio, come le punte d’asparagi bianchi di Bassano o altre verdure, sempre di stagione. Ai consumatori del piatto verrà offerto, secondo la tradizione, un piatto in ceramica dei maestri di Vietri, al fine di conservare un “buon ricordo” della cucina del ristorante; inoltre, ai possessori della Buon Ricordo Card verrà data in omaggio una bottiglia del pregiato vino della Doc Breganze.

Viene proposto anche il Menu del Buon Ricordo, che offre, oltre al baccalà con verdurine, culatello, “Goccia del Piave” con mostarda e mascarpone, bigoli al ragù d’anatra e un dolce a scelta dalla ricca carta dessert.

Anna Rubinetto