I macarons arrivano a Milano
Leggi tutti gli articoli di Anna Rubinetto
Arrivano a Milano i “Macarons” e si piazzano nel cuore della città, in via Spadari! No, non si tratta di extra-terrestri, ma dei deliziosi dolcetti rotondi di Ladurèe, croccanti all’esterno, ma morbidi quando si addentano, ripieni di una delicata crema che varia secondo le stagioni: si va dal bergamotto al mango con gelsomino, al lime, alla noce di cocco, fino ai classici gusti di essenza di arancio, di lampone, di cassis, di cioccolato, pistacchio o vaniglia. La lavorazione delle mandorle, delle uova e dello zucchero è accurata ed il risultato che l’azienda Ladurée di Parigi ottiene è davvero strepitoso: non si tratta solo di dolcetti, ma di vere prelibatezze, nelle quali i sapori si fondono con equilibrio, che vengono presentati in graziosi cofanetti e sono adatti ad regalo di classe.
La storia dei macarons inizia a metà del XX° secolo da un’idea di Pierre Desfontaines, cugino di Louis Ernest Ladurée, e continua oggi nel nuovo negozio che Ladurée ha inaugurato a Milano, nel quale il legno ed il marmo si abbinano con eleganza al tromp-l’oeil del soffitto, nei delicati colori del grigio e del verde. Nel nuovo negozio sono in vendita , oltre ai macarons, anche gli squisiti cioccolatini, i tè, i gelati al macarons, le candele profumate e i profumi per ambienti, tutti prodotti di grande qualità.
Foto by Laduree
